五部最诱人的美食电影 你熟悉的味道是?

 新闻资讯     |      2019-12-30 19:54

饮食文化是香港的重要一环,作为东西文化的交汇所在,香港被誉为“美食天堂”。表现在电影里,创作者们既要把美食拍的美味可口,又要把情节拍的兴致盎然。虽然饮食的基本功能是果腹,但它早已演出对色香味、健康养生的追求。

《伙头福星》主要表现香港地道的饮食文化里的大排档及从中体现平民厨艺。它的意义在于它是最早将厨艺引入电影的港片。本片三年后,启发了徐克拍摄《金玉满堂》,后者片名也只是自本片中的一道菜。

《功夫厨神》讲述遭遇陷害的老厨师教会徒弟后,打败对手,赢回荣誉的故事。片中有华丽的“四套宝”,也有简单的“盆菜”炒鸡蛋,而重头戏则是比做汤时,开水白菜打败“佛跳墙”。整部电影讲的都是越简单的菜越难掌握其中的精髓,做人也是一样。

海南鸡饭这道菜起源于新加坡的海南岛移民。本片是由香港班底在新加坡摄制,讲述一位母亲以开餐馆抚养大三个儿子,而面临他们都是同性恋的焦虑。她自己则是一直拒绝,同为餐馆老板金水对她的感情,也拒绝品尝他开创的海南鸭饭。片尾的厨艺大赛,她含泪品尝小儿子做的海南鸭饭反映出她对旧思想的打破和对新思想的接受。

《食神》美食不在于多样、精致,而在于一字谓之“心”。片中的两到主食,其一是爆浆牛丸,其二是黯然销魂饭,实际上是一碗叉烧饭再加上一个荷包蛋,但是直接在煤气灶上烧烤,这是一处硬伤,却是别有一番风味的享受。黯然销魂饭为什么成为烹饪的最高境界,因为它倾注了感情,最好吃的饭菜是什么,不是山珍海味,而是你饥火烧肠时,给你端上来的一碗饭。

金玉满堂的菜式设计,在所有饮食片里最为考究。在比做饭时,徐克像烧“叫花鸡”一样用泥巴包住荷叶蒸饭。本片第一次以武侠片的手法来拍美食片,无论是挑战,苦练,比试的故事结构,还是烹饪时的技巧招式。重头戏还是在满汉全席的制作,熊掌、母婴店货架象鼻、鱼翅、猴脑让观众大开眼界。周星驰一直都是钟爱吃一些普通食物,而徐克对吃却很有讲究。本片设计的很多菜式到后来都成为了餐馆热门的菜式,比如徐克称为:爽脆牛肉面的干炒牛河,真的就被餐馆采用,不断发扬。

饮食里有文化,而电影里则是保存这种文化的绝佳载体,还有哪些精彩的美食电影呢?欢迎大家积极留言评论。